作桂花(huā)蜜(mì)的材料和步骤如下：
材料：
– 鲜桂花100克
– 冰(bīng)糖(táng)300克
– 清水500毫升
步骤：
1. 将鲜桂花用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 在锅中加入清水和冰(bīng)糖(táng)，用中小火煮至冰(bīng)糖(táng)完全融化。
3. 加入桂花，继续用中小火煮10-15分钟，待桂花的香味充分散发出来。
4. 关火，将桂花(huā)蜜(mì)倒入干净的瓶子中，待凉后即可食用。
注意事项：
1. 制作过程中要不停地搅拌，以免糖粘锅底。
2. 桂花(huā)蜜(mì)可以保存一段时间，但最好放在冰箱中保存，以防止变质。