榴莲很苦是什么原因

莲本身并不是苦的，但是它含有一种称为榴莲素的化合物，这种化合物会刺(cì)激(jī)人的味蕾，使人感觉到苦味。此外，榴莲的成熟度也会影响其味道，未成熟的榴莲味道更苦涩。