橘子皮怎么做成陈皮

作陈皮的过程其实就是将橘子皮进行晾晒、蒸制、晾晒、蒸制的反复过程，让其逐渐干燥、发酵、氧化，形成特殊的香味和药效。具体步骤如下：
1. 将橘子皮洗净，去掉白色部分，切成适当大小的块状。
2. 将橘子皮放在通风干燥的地方晾晒一段时间，待其稍微(wēi)变(biàn)(biàn)硬(yìng)时取出备用。
3. 将晾晒好的橘子皮放入锅中加水蒸制20-30分钟，取出晾凉备用。
4. 将晾凉的橘子皮再次晾晒至其变(biàn)硬(yìng)，待其稍微(wēi)变(biàn)(biàn)软(ruǎn)时取出备用。
5. 重复以上步骤，直至橘子皮变为深褐色，质地变(biàn)硬(yìng)，散发出浓郁的香味和药效，即可成为陈皮。
注意事项：
1. 制作陈皮过程中要注意保持通风干燥的环境，避免橘子皮受潮发霉。
2. 切橘子皮时应注意去除白色部分，避免影响陈皮的口感和药效。
3. 制作过程中需要反复晾晒和蒸制，时间较长，需要耐心等待。