橘子皮怎么制作陈皮

作陈皮的方法是将新鲜的橘子皮洗净，切成小块，晾干后放置在通风干燥的地方，直至皮变(biàn)硬(yìng)、干燥，表面出现霉点时即可。在制作过程中，可以在橘子皮表面涂抹一些盐，以防止霉菌滋生。制作好的陈皮可以用于煲汤或烹调菜肴，具有调节气味、开胃消食等功效。