山小种冲泡方法如下：
1. 准备好茶具：茶杯、茶壶、茶叶筛、茶叶、开水。
2. 将茶叶放入茶叶筛中，用清水冲洗一遍，然后将茶叶放入茶壶中。
3. 烧开水，待水温降至80℃左右后，慢慢倒入茶壶中。
4. 等待20秒钟左右，让茶叶充分展开，释放出香气。
5. 将茶水倒入茶杯中，先倒一小杯，让茶叶稍微冲泡一下，然后再倒满。
6. 喝茶时，可以先闻一闻茶香，再小口品尝，感受茶香和口感。
注意事项：
1. 茶叶的用量一般是每100毫升水用3克左右。
2. 水温不宜过高，否则会破坏茶叶的香气和口感，也不宜过低，否则茶叶无法充分展开。
3. 冲泡时间不要过长，否则会使茶汤变苦。一般来说，正山小种的冲泡时间为20秒左右。
4. 建议使用茶具清洗剂清洗茶具，以免留下异味影响茶的品质。