山小种是一种优质的红茶，以下是冲泡方法：
1. 准备好茶具，将茶叶放入茶壶中。
2. 用80℃-90℃的热水冲洗茶叶，倒掉水，这个步骤可以去除茶叶的杂质。
3. 加入适量的热水，注重水温，一般为90℃左右。
4. 等待茶叶展开，大约需要20-30秒。
5. 慢慢倒入热水，茶叶和水的比例为1:50。
6. 盖上茶壶盖，等待2-3分钟。
7. 慢慢倒出茶汤，可以根据个人口感加入适量的糖或牛奶。
8. 喝茶的时候可以先闻一下茶香，再品尝茶汤的滋味。
注意事项：
1. 茶壶、杯子等茶具要事先清洗干净。
2. 水温不宜过高或过低，否则会影响茶叶的味道。
3. 茶叶的质量也很重要，最好选择正宗的正山小种茶叶。