正山小种冲泡方法

山小种是一种红茶，冲泡方法如下：
1. 准备茶具：茶杯或茶壶、茶叶筛、茶匙、开水壶。
2. 预热茶杯或茶壶，将开水倒入茶杯或茶壶中，倒出预热水。
3. 取适量正山小种茶叶，放入茶叶筛中。
4. 将开水烧到90℃-95℃，等待1-2分钟，让水温降至80℃-85℃。
5. 将茶叶放入茶杯或茶壶中，倒入80℃-85℃的开水。
6. 等待2-3分钟，让茶叶充分浸泡，直至茶汤变成深红色。
7. 将茶汤倒入茶杯中，即可享用正山小种红茶。
注意事项：
1. 正山小种茶叶不宜用开水冲泡，水温过高会损害茶叶的香气和口感。
2. 每次冲泡正山小种茶叶的时间不宜过长，过长会使茶汤变得苦涩。
3. 正山小种茶叶的品质好坏直接影响到冲泡出来的茶汤的口感和香气，建议选择优质的茶叶。