山小种茶叶的冲泡方法如下：
1.准备茶具和水。建议使用紫砂壶或玻璃杯，水温以90℃左右为宜。
2.取适量的茶叶，约为3-5克，放入茶壶或茶杯中。
3.倒入适量的热水，先浸泡茶叶10秒钟左右，使茶叶充分展开。
4.第一泡茶水不饮用，倒掉，这是为了清洗茶叶，去除杂质。
5.第二泡开始，倒入热水，时间控制在10-20秒左右，第二泡出来的茶水口感最(zuì)佳(jiā)。
6.第三泡以后，可以根据自己的口味选择冲泡时间，一般每泡增加5-10秒。
7.每次冲泡后，茶叶应尽量倒空，以免过度浸泡影响口感。
8.建议每次冲泡的茶水量不要太多，以免茶汤过于浓郁，影响口感。