山小种是一种优质的红茶，冲泡方法如下：
1. 准备茶具：茶杯或茶壶、茶叶筛、茶匙、开水。
2. 取出适量的正山小种茶叶，一般每杯茶使用3-5克茶叶。
3. 烧开水，待水温降至90℃左右，再将开水倒入茶杯或茶壶中，用开水预热茶具，同时将茶叶放入茶杯或茶壶中。
4. 冲泡茶叶，第一泡约20秒，待茶汤颜色变深后即可倒出。
5. 第二泡约30秒，第三泡约40秒，每泡时间可根据个人口味和茶叶品质调整。
6. 冲泡完成后，将茶叶倒入茶叶筛中，清洗干净茶具。
7. 建议使用清水清洗茶叶筛和茶具，避免留下异味。
8. 喝茶时可根据个人口味加入适量的蜂蜜、柠檬、牛奶等。