山小种是一种高档红茶,冲泡时需要注意以下几点:
1. 准备好干净的茶具,将茶叶放入茶壶中,一般用3-5克茶叶冲泡一壶。
2. 先用100℃左右的热水冲洗一下茶壶和茶杯,将茶叶放入茶壶中,再用100℃左右的水冲泡茶叶。
3. 第一泡,浸泡时间不宜过长,一般10-20秒即可,以免茶味过浓,影响口感。
4. 第二泡开始,可以逐渐延长浸泡时间,一般每泡增加5-10秒,直至最后一泡。
5. 喝茶时可以品尝茶汤的香气和口感,慢慢品味正山小种的独特风味。
6. 注意控制水温和冲泡时间,避免茶汤过浓或过淡,影响口感。