山小种是一种红茶，冲泡方法如下：
1. 准备好茶具：茶壶、茶杯、过滤器等。
2. 烧开水，温度控制在90℃左右。
3. 把适量的茶叶放入茶壶中，建议每100毫升水放2克左右的茶叶。
4. 先用少量的热水冲洗茶叶，倒掉水。
5. 然后再加入适量的热水，盖上茶壶盖，浸泡2-3分钟。
6. 把茶水倒入茶杯中，加入适量的开水调节口感。
7. 可以根据个人口感加入适量的糖或牛奶。
8. 喝完后及时清洗茶具。
注意事项：
1. 茶叶不要放得太多，否则会影响茶汤口感。
2. 茶叶的质量也很重要，建议选择新鲜的茶叶。
3. 水温不要太高，否则会破坏茶叶的香气和味道。
4. 冲泡时间不要太长，否则会使茶汤变得苦涩。