正山小种冲泡水温及方法

山小种是一种红茶，冲泡时可以按照以下步骤进行：
1. 准备茶具：茶杯、茶壶、茶叶筛、茶匙等。
2. 取出适量茶叶：一般来说，每100毫升水需要约3克茶叶，可以根据个人口感和茶叶质量适当调整。
3. 烧开水：将水煮沸，水温控制在90℃左右最为适宜。
4. 清洗器具：用热水清洗干净茶具，以去除杂质和异味。
5. 放入茶叶：将茶叶放入茶壶中，并用茶叶筛过滤掉碎末和杂质。
6. 冲泡茶叶：将热水倒入茶壶中，刚开始可以稍微冲一下茶叶，然后等待1-2分钟，让茶叶充分展开和释放香气。
7. 倒出茶水：根据个人口感和茶叶质量，可以选择直接倒出茶水或者多次冲泡。
8. 品尝茶水：将茶水倒入茶杯中，品尝时可以闻香、品味、回味，感受正山小种的独特风味。