正山小种冲泡水温及方法

山小种是一种红茶，冲泡时一般使用沸水，水温在95°C左右。具体方法如下：
1. 先将茶具用热水冲洗一遍，预热茶具。
2. 取出适量的茶叶，放入茶壶或茶杯中。
3. 倒入沸水，水温在95°C左右，用开水烫一下茶叶，倒掉第一泡水。
4. 再次倒入沸水，冲泡3-5分钟即可。
5. 根据个人口感加入适量的糖或牛奶。
注意事项：
1. 茶叶的用量根据个人口感而定。
2. 冲泡时间也可根据个人口感而定，一般3-5分钟为宜。
3. 冲泡过程中不宜用力搅拌，以免破坏茶叶的形态和口感。
4. 冲泡好的茶水最好及时饮用，不宜过久保存。