正山小种制作工艺

山小种是一种传统的中国红茶，制作工艺如下：
1. 采摘：在春季或夏季采摘嫩芽，一般为一芽一叶或一芽两叶。
2. 摊凉：采摘后，将茶叶摊在竹席上晾凉，让其水分挥发。
3. 揉捻：将晾凉后的茶叶放入揉捻机中，进行揉捻，使其发酵。
4. 烘干：将揉捻后的茶叶放入烘干机中进行烘干，使其水分蒸发，茶叶变得干燥。
5. 分级：烘干后，对茶叶进行分级，分为不同的等级。
6. 包装：将分好等级的茶叶进行包装，以便储存和销(xiāo)售(shòu)。
以上是正山小种的制作工艺，不同的茶厂可能会有些许差异。