正山小种怎么分辨好坏

山小种是一种名茶,其好坏的判断主要考虑以下几个方面:
1.外观:好的正山小种叶片色泽乌润,叶面有光泽,整齐匀称,叶缘完整,没有破碎、枯黄或生锈的现象。
2.香气:好的正山小种具有独特的烟熏香气,香气醇厚持久,没有杂味或异味。
3.口感:好的正山小种汤色金黄透亮,滋味醇厚甘爽,口感清爽柔和,且具有较高的回甘度。
4.泡发量:好的正山小种泡发后,叶底展开完整,叶形完整,叶质肥厚,泡发量较大。
综上所述,好的正山小种应具有外观完整、香气独特、口感醇厚、回甘度高以及泡发量大等特点。