正山小种怎么煮才正确

山小种的冲泡方法如下：
1. 先将茶叶放入茶壶中，用沸水冲洗一遍，倒掉水分。
2. 加入适量的热水，温度控制在90℃左右。
3. 等待30秒左右，让茶叶充分展开。
4. 倒出茶汤，第一泡一般只泡10秒左右，起到“洗茶”的作用。
5. 第二泡开始，泡制时间逐渐延长，可根据个人口感决定。
6. 每次泡制后尽量将茶壶中的茶汤倒空，以免对下一泡产生影响。
注意事项：
1. 正山小种茶叶比较细小，建议使用茶漏过滤。
2. 热水温度不宜过高，以免烫伤茶叶，影响味道。
3. 泡制时间不宜过长，以免茶汤过浓，影响口感。