正山小种是什么茶怎么泡

山小种是一种产于中国福建省武夷山的红茶，也称为武夷红茶。其茶汤呈红色，香气独特，口感醇厚，有一定的陈香。泡茶时，可以按照以下步骤：
1. 准备好茶具和茶叶：建议使用紫砂壶或玻璃杯泡茶，茶叶用量为每100毫升水放3-5克。
2. 预热茶具：用沸水冲洗茶具，倒掉水后放入茶叶，再用沸水冲泡茶具，倒掉水。
3. 泡茶：用90-95℃的水冲泡，第一泡水温可稍高，第二泡后水温略降，每次泡茶时间控制在30秒至1分钟之间。
4. 倒茶：每次泡茶要将茶水倒尽，以免茶叶过多导致苦涩。
5. 多次冲泡：正山小种茶叶适合多次冲泡，每次冲泡时间可以适当延长，茶味会更加浓郁。