正山小种是什么茶

山小种是一种产于中国福建省武夷山的红茶，以其独特的烟熏香气和浓郁的口感而闻名。它属于红茶中的一种，采用茶树的新芽和嫩叶制作而成，经过揉捻、发酵、烘干等工艺步骤而成。