正山小种的冲泡方法

山小种是一种红茶，以下是其冲泡方法：
1. 准备材料：正山小种茶叶、热水、茶壶、茶杯、茶托、茶匙。
2. 热水预热：将茶壶和茶杯用热水冲洗一遍，倒掉水分。
3. 加茶叶：将适量的正山小种茶叶放入茶壶中，一般来说，每100ml水需要放入2-3克茶叶。
4. 冲泡：用90℃左右的热水冲泡茶叶，第一泡时间不要太长，只需10秒左右，倒掉水分。
5. 冲泡第二泡：第二泡可以稍微加长时间，15-20秒左右，倒掉水分。
6. 继续冲泡：根据个人口感，可以根据第二泡的茶汤浓淡来决定是否继续冲泡，每泡时间可以适当延长，但不要超过30秒。
7. 倒茶：最后将冲泡好的茶汤倒入茶杯中，享用美味的正山小种红茶。
注意事项：
1. 茶叶的保存要避免潮湿、异味和阳光直射。
2. 冲泡时要用开水，而不是沸水，否则会破坏茶叶中的有效成分。
3. 冲泡时间不宜过长，否则会使茶叶中的苦涩成分溶解出来，影响口感。