正山小种的特点

山小种是一种名优红茶，其特点主要有以下几点：
1. 鲜叶采摘：正山小种的原材料采用福建武夷山地区的优质茶树鲜叶，采摘时间一般在清明节前后。
2. 独特的制作工艺：正山小种的制作工艺相对其他红茶更为复杂，包括摊凉、揉捻、杀青、发酵、烘干等多个环节。
3. 外形特点：正山小种的茶叶形状紧结，色泽乌润，叶片一般比较细小，条索紧结。
4. 香气浓郁：正山小种的干茶香气浓郁，带有独特的焦糖香和烟熏香。
5. 口感丰富：正山小种的口感醇厚、滑(huá)润(rùn)，有着独特的甜味和果味，同时还带有一定的花香和香料味。