山小种是一种名茶,主要产于福建省武夷山市。其外形细嫩匀整,色泽金黄明亮,干茶香气高雅,汤色金黄明亮,滋味鲜爽甘醇,具有独特的烟熏香气。在鉴别正山小种时,需要注意以下几点:
1.外形:正山小种的外形细嫩匀整,色泽金黄明亮,表面有一定的白毫。
2.香气:正山小种的干茶香气高雅,有一定的烟熏香气,茶汤有清香和烟熏香气。
3.汤色:正山小种的茶汤色泽金黄明亮,清澈透亮。
4.口感:正山小种的滋味鲜爽甘醇,具有独特的烟熏香气,回味悠长。
总之,正山小种的鉴别需要综合考虑其外形、香气、汤色和口感等方面的特点。
正山小种种类鉴别
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