正山小种

山小种是中国茶叶中的一种，产于福建省武夷山市。它属于红茶类别，具有浓郁的烟熏味和甜润的口感，被誉为“红茶之王”。正山小种茶叶的制作需要经过揉捻、发酵、烘干等多个步骤，其中烟熏是其最为特别的一个步骤，因为它能赋予正山小种茶叶独特的口感和香气。