正山小种

山小种是一种中国福建省产的红茶，以其独特的烟熏香气和鲜甜口感而闻名。它的产地主要在福建省武夷山市境内的岩茶区，属于岩茶系列之一。正山小种茶叶的制作过程非常复杂，包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等多个步骤。