正山小种

山小种是一种著名的中国红茶，产于福建省武夷山市。其特点是茶叶形状紧结，色泽乌润，香气高雅，滋味浓郁，回甘长久。正山小种茶叶选用嫩芽和两片叶制成，采摘时间一般在谷雨前后。制作过程中需要经过晒青、揉捻、发酵、烘干等多个环节，而且需要使用武夷山地区特有的红茶工艺。正山小种茶品质高，曾多次获得国际性的茶叶评比大奖。