正山小种

山小种是一种产自中国福建省武夷山的红茶，也是中国十大名茶之一。它的特点是茶叶形状紧结，色泽乌润，香气高扬，滋味醇厚，回甘持久。它的制作过程较为繁琐，需要经过摇青、揉捻、发酵、烘干等多个环节。