正山小种

山小种是中国福建省武夷山市特产的一种红茶,也是中国十大名茶之一。它的茶叶外形紧结,色泽乌润,有“金芽”和“银芽”之分,口感浓郁醇和,带有独特的烟熏香味。正山小种的制作过程十(shí)分(fēn)繁琐,需要经过摇青、杀青、揉捻、发酵、烘干等多个环节,其中的烟熏环节是其独特的制作工艺之一。