武夷山岩茶是什么茶?

夷山岩茶是一种中国福建省产的名茶，也是一种烘焙茶。它是以武夷山地区的优质大叶种茶为原料，经过摘选、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工艺制成的。其特点是外形疏松、色泽乌润、香气浓郁、滋味浓厚、回甘持久，被誉为“岩韵奇香，回甘绵长”的瑰宝。