武夷山岩茶是什么茶?

夷山岩茶是一种中国福建武夷山地区特产的乌龙茶。它是以武夷山地区的高山茶园中生长的老茶树为原料，经过特殊的制作工艺制成的。岩茶的茶树生长在石缝中，因此具有浓郁的岩韵味。武夷山岩茶是中国十大名茶之一。