夷山茶叶主要在春季、夏季、秋季和冬季四个季节采摘。其中,春季茶叶品质最好,也是茶农们最为重视的采摘季节。夏季、秋季采摘的茶叶口感稍差,但价格较春季的茶叶要便宜。冬季采摘的茶叶口感清新,适合制作绿茶。
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