武夷岩茶三坑两涧

夷岩茶是指在福建武夷山地区生产的一种名茶，因地势险峻，茶园常常建在峭壁或陡坡上，采茶、晒茶、制茶等环节都需要人工操作，非常辛苦，因此有“三坑两涧”的说法，即指茶农在采茶时需要爬上三个坑，下两个涧才能采到茶叶。这也是武夷岩茶能够保持高品质的原因之一。