夷岩茶冲泡方法如下：
1. 准备茶具：茶杯、茶壶、茶叶、滤网、热水壶等。
2. 将茶叶放入茶壶中，用80-90℃的热水冲泡，第一泡用来清洗茶叶，倒掉。
3. 第二泡开始才是正式冲泡。将热水倒入茶壶中，稍等片刻后，倒出全部的水，这个步骤称为“活茶”。
4. 第三泡开始，将80-90℃的热水倒入茶壶中，浸泡1-2分钟即可。
5. 每一次冲泡的时间可以根据个人口味来调整。
6. 如果想要更好的口感，可以选择用盖碗法冲泡。将茶叶放入茶杯中，倒入80-90℃的热水，盖上茶杯盖，浸泡1-2分钟即可。
7. 武夷岩茶可以冲泡3-5次，每一次冲泡的时间可以逐渐延长。
8. 冲泡完毕后，要将茶叶和茶壶清洗干净，以便下次使用。