夷岩茶，又称岩茶、武夷山岩茶，是福建武夷山特有的一种茶叶，具有独特的石脉香气和韵味。以下是武夷岩茶的泡法：
1. 准备好茶具：茶壶、茶杯、茶叶筛、茶匙等。
2. 用开水烫一下茶壶和茶杯，倒掉水，将茶叶放入茶杯中。
3. 用80℃左右的水冲泡武夷岩茶，第一泡时间不超过30秒，只需将茶杯中的茶汤倒掉。
4. 第二泡用90℃左右的水冲泡，时间约为1分钟。
5. 第三泡用95℃左右的水冲泡，时间约为2分钟。
6. 后续的泡法可以根据个人口感调整，一般茶叶越陈越好喝，可以适当延长泡茶时间。
7. 精品武夷岩茶可以重复泡制6-8次，每次泡制后的茶汤口感和香气都会有所不同，品味也会更加丰富。
注意事项：
1. 武夷岩茶茶叶较重，建议使用瓷制茶具。
2. 武夷岩茶的泡法可以根据个人口感和茶叶品质进行调整。
3. 武夷岩茶茶汤颜色较深，有一定的涩感，可以加入适量的蜂蜜或冰(bīng)糖(táng)调味。