夷岩茶焙火工艺是一种传统的茶叶加工方法,通常包括以下几个步骤:
1. 鲜叶采摘:在适当的时候采摘鲜叶,通常是春季或秋季。
2. 晾凉:将采摘的鲜叶放在通风良好的地方晾凉,让叶子的水分慢慢散发出去。
3. 揉捻:将晾凉的鲜叶放在揉捻机中进行揉捻,破坏细胞壁,释放出茶汁。
4. 发酵:将揉捻后的叶子放在适当的环境中进行发酵,让茶叶的香气和口感得到提升。
5. 焙火:将发酵后的茶叶放在锅中进行焙火,让茶叶的水分慢慢挥发出去,同时增加茶叶的香气和口感。
6. 筛分:将焙火后的茶叶进行筛分,去除杂质和不良叶片。
7. 包装:将筛分后的优质茶叶进行包装,保存和销(xiāo)售(shòu)。
武夷岩茶焙火工艺
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