毛尖为什么泡出来发红

尖泡出来发红可能是因为茶叶中的茶多酚和儿茶素等成分被水浸泡后氧化反应，产生了红色的颜色。此外，茶叶的枝叶也可能会影响茶汤的颜色。不同的茶叶品种和制作工艺也会影响茶汤的颜色。