毛尖为什么泡的茶苦

尖泡的茶苦可能有以下几个原因：
1. 泡茶的水温太高，毛尖茶叶的嫩叶含有较高的嫩氨酸，如果用过热的水泡，容易释放出苦涩味道。
2. 泡时间过长，毛尖茶叶的茶叶含有较多的茶多酚，如果泡的时间过长，茶多酚就会释放出苦涩味道。
3. 茶叶的品质不好，如果毛尖茶叶的品质不好，可能会有较多的杂质或叶子老化，导致茶叶苦涩。
4. 泡茶的方法不正确，如果泡茶的方法不正确，比如茶叶的量过多或过少，水温不均匀等，都可能导致毛尖茶苦涩。