毛尖什么时候采摘的最好

尖茶一般在春季3月底至4月初采摘的最(zuì)佳(jiā)。此时，茶树的新芽刚刚长出，嫩叶柔软，含有更多的茶氨酸和咖啡碱，口感更为鲜爽，香气更为浓郁。同时，春季气温适宜，湿度适中，有利于茶叶的生长和发育，因此采摘的毛尖茶品质更佳。