毛尖茶为什么发黑

尖茶发黑可能是因为氧化作用导致的。当茶叶受到氧气、湿气、光线等环境因素的影响时，会发生氧化反应，导致茶叶颜色变暗，口感变苦。此外，毛尖茶在加工过程中如果没有处理好，也可能导致茶叶变黑。因此，保存毛尖茶时应避免受到光线、湿气等影响，以保持其原有的色泽和口感。