毛尖茶为什么发黑

尖茶可能会因为氧化而变黑。当茶叶受到空气、湿度和光线的影响时，其中的儿茶素和茶黄素等成分会发生氧化反应，导致茶叶变黑。此外，如果茶叶保存不当，如存放在潮湿或过于温暖的环境中，也会导致茶叶变黑。