尖茶泡法如下：
1. 准备茶具：茶壶、茶杯、茶匙、茶叶筛。
2. 将茶叶筛放在茶杯上，将适量的毛尖茶叶放入茶筛中。
3. 烧开水，待水温降至80℃左右，将热水先倒入茶杯中，浸泡茶叶5-10秒钟，倒掉茶水。
4. 再次倒入80℃左右的水，浸泡1-2分钟，待茶叶完全展开，茶汤呈现淡黄色时即可饮用。
5. 可根据个人口感调整浸泡时间和水温，一般茶叶的用量为每杯1-2克。
注意事项：
1. 毛尖茶泡制时，水温不宜过高，否则会破坏茶叶的香气和味道。
2. 毛尖茶泡制时，不宜过多的搅拌茶叶，以免影响茶汤的口感。
3. 每次泡制毛尖茶的时间不宜过长，一般2-3次为宜。