尖茶的泡法如下：
1. 准备干净的茶具和开水，将开水烧至80-90℃。
2. 取适量的毛尖茶叶放入茶杯中，建议每次泡茶的量不要超过杯子的三分之一。
3. 把热水倒入茶杯中，让茶叶充分浸泡，然后倒掉第一次的水。
4. 再次倒入80-90℃的水，浸泡1-2分钟，直至茶叶完全展开。
5. 把茶水倒入茶海中，这样可以使茶味更加均匀。
6. 每次泡茶时间不要超过3-4分钟，以免茶味过浓。
7. 可以根据个人口感加入适量的冰(bīng)糖(táng)、蜂蜜等调味品。
注意事项：
1. 避免用开水直接冲泡茶叶，这样会影响茶叶的口感。
2. 茶叶的存放要在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。
3. 泡茶时，要注意水温和泡茶时间，以免影响茶叶的口感和香气。