毛尖茶苦是什么原因

尖茶苦可能是由于茶叶的品种、采摘时间、制作工艺等因素引起的。另外，泡制的水温和时间也会影响毛尖茶的味道，如果水温过高或泡的时间过长，茶叶中的苦味物质会被释放出来，导致茶汤苦涩。