毛峰和毛尖有什么区别

峰和毛尖都是中国茶的品种，它们的区别在于采摘的时间和方法不同。毛峰是春茶，采摘时间在清明节前后，采摘的是茶树的第一片嫩叶和嫩芽，叶形扁平，呈现出一个“峰”字形，故名毛峰。而毛尖是夏茶，采摘时间在谷雨节前后，采摘的是茶树的嫩芽，叶形细长，呈现出一个“尖”字形，故名毛尖。另外，毛峰和毛尖的制作方法也不同，毛峰采用的是烘青工艺，而毛尖采用的是轻揉和烘干的工艺。