毛茶是什么

茶是一种制茶工艺，又称为未发酵茶或生茶。它是指在茶叶采摘后，经过摊晾、杀青、揉捻、干燥等一系列加工工序后，未经过发酵处理的茶叶。毛茶的特点是叶色绿中带黄，表面覆盖着茶毫，口感清香爽口，适合泡茶饮用。常见的毛茶有绿茶、黄茶、白茶等。