水仙与肉桂工艺上有区别吗

仙和肉桂都是不同的咖啡种类，它们的工艺处理方式也有所不同。水仙咖啡通常采用发酵法，将咖啡果实在水中浸泡，待果肉自然发酵后再进行干燥和去壳等步骤。而肉桂咖啡则采用自然干燥法，将咖啡果实晾晒至干燥后再去壳。因此，水仙和肉桂在口感和香气上也有所不同。