仙茶的冲泡方法如下：
1. 准备材料：水仙茶叶、热水、茶具。
2. 将水烧开，待水温降至85℃左右时，将水仙茶叶放入茶壶中。
3. 冲泡时间：初泡10秒钟左右，第二泡15秒钟左右，第三泡20秒钟左右，第四泡25秒钟左右，以后每次增加5秒钟。
4. 水仙茶的冲泡比例为1:50，即1克茶叶配以50毫升水。
5. 每次冲泡后，将茶杯倒满，待茶汤稳定后，慢慢品尝，以感受水仙茶的深厚香气和甘美口感。
注意事项：
1. 水的温度要适宜，过高或过低都会影响水仙茶的口感。
2. 水仙茶叶的质量也非常重要，要选择优质的茶叶。
3. 每次冲泡的时间要控制好，过长或过短都会影响水仙茶的味道。
4. 冲泡时要注意水的清洁卫生，以免影响水仙茶的品质。