水活度是什么

活度是指水中自(zì)由(yóu)水分子的数量，也就是水分子能够进行活动的程度。在生物学和化学领域中，水活度经常被用来描述水的化学和生物学特性，例如溶解度、反应速率、生物反应等。水活度通常用aw表示，其值范围从0到1，其中0表示完全无水活性，1表示完全活性水。