水蒸气的温度比开水高

的，水蒸气的温度比开水高，因为水蒸气是水在高温下蒸发后形成的气态物质，其分子动能更大，所以温度更高。而开水则是水在100℃时达到沸点后形成的液态物质，其温度不能超过100℃。