苏有许多特色美食，比如：
1. 南京鸭血粉丝汤：以鸭血、粉丝、豆腐等为主要材料，加入酱油、醋、姜、葱等调料，煮成鲜美可口的汤料。
2. 扬州炒饭：以米饭、虾仁、火腿肠、鸡蛋等为主要材料，经过烹调后香气四溢、味道鲜美。
3. 苏州桂花糯米糕：以糯米、桂花、花生、红枣等为主要材料，经过蒸制后口感软糯、甜香可口。
4. 常州糖醋排骨：以猪肋排、酱油、醋、糖、姜等为主要材料，经过烹调后酸甜可口、肉质鲜嫩。
5. 徐州铁板鱿鱼：以鱿鱼、青椒、洋葱等为主要材料，经过铁板烤制后香气扑鼻、味道独特。
以上仅是江苏省部分特色美食，还有很多其他的美食值得尝试。