苏的特产有：
1.扬州炒饭：以煮熟的米饭、鸡蛋、火腿、虾仁、青豆、胡萝卜、绿豆芽等食材炒制而成。
2.南京盐水鸭：选用农家鸭，腌制后放入盐水中煮熟，口感鲜嫩。
3.苏州桂花糕：用糯米粉、桂花糖等原料制成，口感软糯，香甜可口。
4.无锡酱排骨：选用猪肋排腌制后再用酱汁烤制，口感鲜美、肉质酥软。
5.镇江香醋：以优质大米、小麦等为原料，经过多年陈酿而成，酸甜可口，是中(zhōng)华(huá)名醋之一。
6.常州蟹粉小笼包：以鲜蟹肉和虾仁为馅料，加入蟹黄和肉馅制成，口感鲜美。
7.淮扬菜：以扬州、南京、徐州等地的地方菜系为代(dài)表(biǎo)，以鲜美、清淡、精致而著称。