苏省的特产有很多，其中包括：
1. 淮扬菜：江苏省的传统名菜，以烹制技法考究、口味清淡为特点。
2. 扬州炒饭：以口感松软、色香味俱佳而著名，是江苏省的特色小吃之一。
3. 南京盐水鸭：以选用肥嫩的鸭(yā)子(zǐ)，配以特制的盐水调料腌制而成，口感鲜嫩。
4. 镇江香醋：以米醋为原料，经过特殊的酿制工艺，具有酸味适中、香气浓郁等特点。
5. 苏州园林：以拥有众多名胜古迹的古城苏州为代(dài)表(biǎo)，是江苏省的文化特产之一。
6. 江苏古琴：以制作精细、音质优美而著名，是中国古代文化的重要组成部分。